इंदौर : मध्य प्रदेश के इंदौर जिले में एक दंपत्ति ने ‘केसर’ की खेती के लिए अपने घर को एक मिनी कश्मीर में बदल दिया है, जो देश में मुख्य रूप से जम्मू और कश्मीर में उगाया जाता है और उनकी कड़ी मेहनत काफी अच्छी लग रही है। दंपत्ति के दृढ़ संकल्प, समर्पण और कड़ी मेहनत से, लगभग तीन महीने के अंतराल में केसर के फूल खिले और केसर के धागे भी तैयार हुए।
इंदौर में केसर की खेती को संभव बनाने वाले व्यक्ति, इंदौर के साईं कृपा कॉलोनी के निवासी अनिल जायसवाल ने शहर में अपने घर पर अनुकूल परिस्थितियां बनाकर फसल उगाने की यात्रा के बारे में अपने विचार साझा किए। उन्होंने बताया कि वे पारंपरिक खेती करने वाले परिवार से हैं और कश्मीर की यात्रा के बाद उन्हें केसर की खेती का विचार आया।
जायसवाल ने कहा कि हमारा परिवार पारंपरिक खेती से जुड़ा हुआ है। कुछ समय पहले, मैं अपने परिवार के साथ कश्मीर गया था। श्रीनगर से पंपोर जाते समय, हमें केसर की खेती देखने का अवसर मिला। यह दुनिया का सबसे महंगा मसाला है, जिसके बाद हमने इंदौर में आदर्श तापमान और जलवायु परिस्थितियां बनाकर इसकी खेती के बारे में सोचा ।
इस पहल के हिस्से के रूप में, जायसवाल ने जम्मू और कश्मीर के पंपोर शहर से केसर के बल्ब (कॉर्म) मंगवाए। उन्होंने आगे बताया कि उन्होंने कृत्रिम जलवायु परिस्थितियों वाला एक कमरा तैयार किया, जिसमें 8 से 25 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान बनाए रखा गया। इस परियोजना पर लगभग 6 लाख रुपये की लागत आई, जबकि पंपोर से बल्ब मंगाने में 7 लाख रुपये की अतिरिक्त लागत आई।
अनिल का मानना है कि अगले एक से दो वर्षों में इन केसर के बल्बों की संख्या कई गुना बढ़ जाएगी। उन्होंने कहा, “हमने इस साल सितंबर में 320 वर्ग फुट के कमरे में केसर की खेती शुरू की और हमें लगभग 2 किलोग्राम केसर की फसल मिलने की उम्मीद है। वर्तमान में, फूलों से केसर के धागे निकालने की प्रक्रिया चल रही है।”
इसके अलावा, जायसवाल ने बताया कि उन्हें खरीदारों से पूछताछ मिलनी शुरू हो गई है और वे इसे ऑनलाइन शॉपिंग वेबसाइटों के माध्यम से भी बेचेंगे। उन्होंने आगे बताया, “भारत में इसकी कीमत करीब 5 लाख रुपये प्रति किलोग्राम है, जबकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में यह 8 लाख रुपये प्रति किलोग्राम तक जा सकती है। हम इसे अंतरराष्ट्रीय बाजार में बेचने की योजना बना रहे हैं।” इसके अलावा, अनिल की पत्नी कल्पना जायसवाल भी फसल की खेती की यात्रा में सक्रिय रूप से शामिल हैं और इस काम के लिए रोजाना करीब चार घंटे समर्पित करती हैं।
उन्होंने केसर की खेती के बारे में बताया, मुझे यकीन नहीं था कि हम इसे कर पाएंगे या नहीं। जब उन्होंने इसे करने पर जोर दिया तो मैंने सहमति जताई, चलो इसे आजमाते हैं, और आज परिणाम स्पष्ट हैं। यह हमारे लिए कुछ नया था इसलिए हमने सोचा कि चलो इसे अनुभव करते हैं। मैं इस काम के लिए रोजाना करीब चार घंटे समर्पित करती।
